Kann Frank Rosin das Waldcafé Forellenteich in Braunlage noch retten?

Kann Frank Rosin das Waldcafé Forellenteich in Braunlage noch retten?

Waldcafé Forellenteich in Braunlage ringt mit sinkenden Besucherzahlen

Das Waldcafé Forellenteich in Braunlage hat mit rückläufigen Gästezahlen zu kämpfen. Die Besitzer Jan und Petra erleben, wie ihr Restaurant mitten im Wald immer leerer wird – doch die Ursache bleibt ihnen ein Rätsel. Abgeschieden im Grünen gelegen, ist das Café nur nach einem 15-minütigen Fußmarsch erreichbar, was die Gewinnung von Gästen zusätzlich erschwert.

Starkoch Frank Rosin besuchte das Café, um die Probleme zu analysieren. Bei einem Testessen fiel ihm Petras distanziertes Auftreten gegenüber den Gästen auf. Einige Besucher gaben zu, dass ihre direkte, mitunter schroffe Art – besonders unter Stress – sie abschrecke. Rosin gab dem Paar eine Woche Zeit, um die Missstände zu beheben und alte Konflikte zwischen ihnen zu bereinigen.

Die abgelegene Lage und frühere Serviceprobleme hatten viele Gäste vertrieben. Mit Rosins Unterstützung änderte Petra ihr Verhalten, und das überarbeitete Menü erhielt Lob. Ob diese Maßnahmen den Besucherrückgang stoppen können, wird sich noch zeigen.